La BM de Dijon par le menu


http://s289975035.onlinehome.fr/images/stories/2011/dijon.pngEn 1985, dans un contexte de spécialisation thématique des bibliothèques françaises, la Bibliothèque municipale de Dijon a choisi de mettre l'accent sur ses collections gastronomiques et œnologiques, "sujets appropriés à une ville où la tradition de mets et de vins est millénaire !"
C'est dans ce contexte, que la Bibliothèque municipale de Dijon a donné accès en ligne à une collection de plus de 2 200 menus, datant de 1846 à nos jours.
La mise en ligne de la collection de menus a pu être réalisée grâce à une subvention du Ministère de la Culture et de la Communication dans le cadre de l'appel à projets "patrimoine écrit" 2009 lancé par le Service du Livre et de la Lecture.
Pour les responsables de ces fonds, "Ces 2 200 menus, sont autant de témoins de l'histoire de la gastronomie française, de sa cuisine et de son art de vivre."
"Certains vous étonneront par leur beauté, leur originalité, la suite des plats et des vins qu'ils annoncent ou encore par la personnalité des organisateurs. "
Cette collection de menus est une partie du Fonds Culinaire et Œnologie,dont la richesse du fonds se situe dans sa variété :
Les ouvrages les plus récents, de langue française ou étrangère, côtoient des manuscrits ou des imprimés anciens et des livres de poche font face à des livres d'artistes. Tous les aspects du sujet sont traités, de l'agriculture à la restauration, du travail de la vigne à la dégustation en passant par la littérature, l'art mais aussi l'alimentation quotidienne. Aucun support n'est rejeté ; on trouve bien sûr des livres mais aussi des documents audiovisuels et des supports plus originaux et spécifiques comme les menus, les étiquettes, les cahiers de recettes, les images des tablettes de chocolat.

Le Fonds Culinaire et Œnologie s'accroît en permanence par des acquisitions et la Bibliothèque municipale de Dijon reçoit également, dans le cadre du dépôt légal (pôle associé de la BNF), un exemplaire de chaque document publié en France sur la gastronomie et l'œnologie.
Une BBC, comprendre "Base bibliographique culinaire" répondant au doux nom de Cassis regroupe l'ensemble des outils documentaires développés.


  http://s289975035.onlinehome.fr/images/stories/88x31.png Silvan BARTRILA pour Bibliofrance.org


En savoir plus sur Le Fonds Culinaire et Œnologie ...
Cette collection, destinée à satisfaire des publics variés, s'adresse à des scolaires, aux chercheurs, des cuisiniers aux dégustateurs, des touristes de passage venus aussi en Bourgogne pour sa tradition gastronomique aux amateurs de livres tout simplement. Pour les accueillir et les initier, une partie des usuels en accès libre dans la salle de lecture de la Bibliothèque d'étude est consacrée à ce fonds. Les documents du fonds culinaire (ainsi que des dépouillements de périodiques) sont repérables par le catalogue informatisé de la Bibliothèque et consultables à la Bibliothèque d'étude.
Conditions d'utilisation de l'inventaire des menus :
- La réutilisation des contenus et images de l'inventaire des menus est limitée à un usage personnel.
- Pour un usage public (publication, exposition) ou un usage commercial, merci de contacter la Bibliothèque.
- La Bibliothèque municipale a mis en ligne cet instrument dans le respect du droit d'auteur et du droit au respect à la vie privée.
- Si vous constatez que la diffusion d'un menu porte atteinte à vos droits, merci d'en aviser le service Patrimoine en mentionnant et justifiant vos droits ; nous nous engageons à enlever le menu du site.

 

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